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ジビエ認証

「国産ジビエ認証」でお墨付き
  ロゴマークで安全性アピール(毎日5/19)

農林水産省が「国産ジビエ認証」を与える制度を制定、夏ごろにも認証を得ることをめざしている。
厚生労働省の衛生指針やモモやロースなど部位別切り分け方を定めた「カットチャート」を守ることが条件。搬送や解体が衛生指針に従っているかを確認しやすくするチェックシートを導入。
ロゴマークはシカとイノシシをあしらった緑色図柄

2018年07月04日